夏天容易上火，一起来看看降火凉菜"凉拌苦瓜"，口感清爽、色泽诱人、操作简单，还适宜减肥的妹妹。苦瓜炒菜虽苦，但如果讲究方法，苦瓜再苦都会变成不苦的瓜。经过处理后的苦瓜，在进行切薄片会变得不苦，而且炒出来的味道清脆可口。那么，我们要如何来进行将苦瓜切片炒菜呢？方法步骤见文字图解：
1苦瓜怎么做好吃
生活中苦瓜的做法有很多，比如说可以做成泡椒青椒炒苦瓜。具体做法是选择新鲜的苦瓜以及青椒，将苦瓜洗净去除根蒂并且从中间切开，掏出瓜瓤以后切成大小相当的薄片，同时还要把青椒切成丝，泡椒切成小段。接下来将锅中放入适量的食用油，吃饱泡椒放进去进行煸炒，然后再把苦瓜和青椒放进去进行翻炒，随后加入食盐和调味料即可装盘食用。
2吃苦瓜能减肥吗
吃苦瓜能够帮助人们减肥，但是它整体的效果并不显著，而且生活中并不是人人都可以吃苦瓜，尤其是脾胃虚寒的朋友，在减肥过程中经常吃苦瓜很有可能导致腹泻的出现。其实能够帮助人们减肥的方法有很多，有说养成良好的饮食习惯，不要吃具有刺激性的食物，想过了以及过甜的食物最好不要吃，而且每天早饭后还要多进行运动，比如说慢跑或者是散步。
3苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是生活中一种很家常的做法，首先将苦瓜清洗干净以后的对半剖开，并且用勺子将瓜瓤掏出去，随后再切成小薄片，要想减轻苦瓜的味道，还可以将苦瓜放在食盐里搅拌一下，同时还可以加入蒜末、白糖以及香油进行搅拌。接下来还要准备好适量的鸡蛋，将鸡蛋打散之后放在油锅里迅速的炒一下，随后把准备好的苦瓜倒进去翻炒均匀即可。
4清炒苦瓜
清炒苦瓜的做法并不复杂，首先要选择新鲜的苦瓜并且清洗干净，然后再把苦瓜对半切开，要注意的是在食用的同时要将瓜瓤掏出来，最后切成小片，并且放在食盐里腌制一下。同时还要准备好青椒，让青椒清洗后切成丝状，接下来是将油锅放入适量的植物油，等油烧热以后先煸炒苦瓜，倒入适量的调味剂再把青椒丝放进去，翻炒均匀以后即可食用。