苦瓜，又称为凉瓜，味苦，性寒，入心、脾、胃三经。能清热解暑，明目，解毒。可用于发热疾病、暑热烦渴；肝热目赤或疼痛；痢疾。苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，苦瓜中含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等。李时珍说：“苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效”。现代药理研究证实，苦瓜生用具有明显的清热解渴、降血压、降低血糖、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。因此苦瓜生吃其营养成分摄入会更全面。但应注意“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”；另孕妇亦应慎食。
1苦瓜减肥
苦瓜确实有很好的减肥功效，因为苦瓜的热量较低，适当吃一些苦瓜可以有效的抑制脂肪的吸收，尤其是在夏天的时候，对于肥胖的人来说，是有很好的减肥效果的，苦瓜在食用的时候应该在没有发黄的时候，如果苦瓜的颜色已经变黄，最好不要吃，采取苦瓜减肥的时候也应该注意，因为苦瓜属于寒性的食物，对于体质虚寒的人来说，最好不要多吃。
2苦瓜粉的功效与作用
苦瓜粉的功效与作用是非常多的，适当食用一些苦瓜粉，可以起到清暑去热，养血补气的保健作用，因为苦瓜汤中含有大量的植物胰岛素，对于糖尿病人来说，可以很好地降低血糖，同时苦瓜粉还具有清毒，调节血脂，降低血压的功效，苦瓜粉当中含有一种被称为“脂肪杀手”的减肥成分，苦瓜粉可以有效地改善肠道，起到很好的瘦身功效，苦瓜粉还具有很高的药用价值。
3苦瓜炒蛋能减肥吗
苦瓜炒蛋是有一定的减肥效果的，但需要注意的是，苦瓜炒蛋等热量相对于其他蔬菜来说，属于减肥的人非常理想的一种选择，但很多肥胖的人总是认为，只要吃苦瓜就能减肥了，其实这是很错误的，苦瓜确实能抑制脂肪的产生，但如果肥胖的人不注意控制自己的饮食，单靠吃苦瓜炒蛋是不能起到很好的减肥效果的，减肥最好的方法应该是运动，再加上控制饮食。
4吃苦瓜能减肥吗
吃苦瓜是有一定的减肥效果的，但需要注意的是，不论是吃苦瓜还是喝苦瓜汁，减肥的速度一般都不会太快，在采取吃苦瓜减肥的时候，应该适当控制自己的饮食，如果不注意饮食的话，即便是吃太多的苦瓜，减肥效果也是微乎其微的，吃苦瓜会促进身体毒素的排出，对肥胖的人来说，排出宿便是一种很好的减肥效果的，但如果吃苦瓜太多，可能会导致出现腹泻。