红鳟鱼的做法大全
养生专家
红鳟鱼即虹鳟鱼,是世界名贵鱼种,属鲱形目鲑科,目前已有86个国家和地区引种养殖;红鳟鱼的做法很多,可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等,不管哪种做法,做出来的口感都极佳;以下小编为大家推荐了几种,希望大家喜欢。
1、锡纸整烤虹鳟鱼
原料:
虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张
做法:
虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀,加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟,用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。
特点:鲜嫩可口。
2、清蒸虹鳟鱼
原料:
虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜
做法:
去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出,放在盘中待用,豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上,放上葱姜丝及红绿椒丝,用热油泼炸,香菜点缀后即可食用。
特点:咸香鲜嫩,芳香四溢。
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