甲鱼
简介鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。 甲鱼的营养价值:甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。
季节春、夏、秋
▸功效与作用
防癌抑癌甲鱼蛋及其提取物有预防癌症的作用,是一种有益身体的食谱。
▸营养价值(好处)
1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病。2、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;
3、甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;
4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
▸副作用(坏处)
甲鱼+鸡蛋:性咸平,孕妇和产后便秘者不宜食用甲鱼+芹菜:共食会中毒,中毒后可用橄榄汁解毒
甲鱼+冬笋:伤元气
甲鱼+桃:可引发心痛
甲鱼+黄鳝+蟹:孕妇吃了会影响胎儿健康
甲鱼+兔肉:脾胃虚寒者不宜食用
▸能吃吗
可以,甲鱼肉及其提取物,能有效地预防和抑制多种恶性疾病,如肝癌等。并可用于防治放疗化疗引起的虚弱,贫血,白皙白减少等症状。▸怎么吃
1、甲鱼烧汤。与黄芪,枸杞,等药材和鸡肉搭配炖汤,或是清炖在放入料酒姜葱等,风味都极佳。2、甲鱼红烧,配以里脊肉,香菇等,红烧炮制,也是相当开胃诱人的。
3、甲鱼清炒,去甲鱼肉及其裙边清炒,也相当鲜味宜人