河蚌
简介河蚌，属软体动物门，瓣鳃纲蚌目， 珠蚌科， 无齿蚌亚科， 无齿蚌属。河蚌雌雄异体，肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料，有的种类可用做淡水育珠。蚌肉营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。
季节全年
▸功效与作用
1.提高免疫力，维持钾钠平衡河蚌富含蛋白质，可以维持体内钾钠平衡，缓解水肿症状。并且可以增强免疫能力，降血压，缓解贫血，有利于人体生长发育。
2.为人体补充足够的磷
河蚌能为人体补充足够的磷，有构成骨骼牙齿，促进人体器官的修复，提供能量等重要作用
3.补钙
河蚌富含钙，可以调节激素分泌，调节心率，降低血管通透性，控制水肿，维持酸碱平衡等重要作用。
▸营养价值(好处)
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
▸副作用(坏处)
蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。▸能吃吗
可以，河蚌富含钙，可以调节激素分泌，调节心率，降低血管通透性，控制水肿，维持酸碱平衡等重要作用。▸怎么吃
河蚌煲汤：用河蚌煲汤，炖汤，其汤颜色乳白，香浓可口，营养丰富。焖炒河蚌：清炒或者焖河蚌肉也都是非常不错的选择，和蒜搭配调味，味道鲜美。