油麦菜
简介油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
季节夏秋
▸功效与作用
降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳。▸营养价值(好处)
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。▸副作用(坏处)
油麦菜无副作用，胃寒的人应少吃油麦菜。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
油麦菜食量：油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。油麦菜生吃：油麦菜可生吃，口感鲜脆，可祛火气。
油麦菜炒食：油麦菜可炒食，清炒为宜，可放蒜蓉酱油调料。
油麦菜火锅：油麦菜火锅时也可作为菜品涮制，但时间不宜过长，稍稍入味即可食用。