营养早餐香菇鲜肉包

养生专家 2013-09-06 00:00:00

香菇鸡肉包是早餐的绝佳选择，自己制作的香菇鸡肉包更是如此;香菇有沁人心脾的香味，丰富的营养价值，经常食用可以防癌抗肿瘤、增强免疫功能，对脑溢血、心脏病对的防治也有显著功效;所以每天早起做个营养的香菇鸡肉包当早餐，不仅对早餐质量是一种保障，也能一饱口福。

香菇鲜肉包的材料:

主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉300克，

辅料：竹笋120克，干香菇15克，

调料：盐6克，味精3克，麦芽糖35克，酱油25克，碱1克，胡椒粉2克，香油25克，酵母15克。

香菇鲜肉包的做法:

1.将香菇用水发好、笋(选用熟笋)洗净，均切成小粒;猪肉洗净，切成碎粒，备用。

2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，用手指捏起圆边向上收呈十字，再拧四边收上，去掉面带，即成包子生坯。

4.将包子生坯放进120度左右的烘箱内，烤二三分钟，生坯表皮成一层光洁的软薄面壳，取出在常温下饧10分钟左右，再摆入屉中，用旺火沸水蒸约15分钟，即可食用。

温馨提示：香菇鲜肉包做法就是这么简单，您学会了吗?大家除了早餐外，任何想吃的时候都可以在家做;不过对香菇过敏的人群需慎用。

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