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芦笋烩双耳红椒的做法

养生专家


  蔬菜是每天必须的营养食品,在你不能吃到杂粮的情况下,通过合理的蔬菜搭配,就可以补充一天所需的纤维素和营养素哦。这道芦笋烩双耳红椒,爽口清脆,白木耳(银耳)与黑木耳的加入,使得整个菜肴的营养也更加全面。赶紧也来做一道品尝吧!

  原料:芦笋5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、红椒1个

  调料:橄榄油、盐、糖、美极鲜酱油

  做法:

  1、芦笋洗干净,从根部削皮到1/3处。

  2、白木耳和黑木耳用温水浸泡发,撕成小片(泡发过程中可以加入点面粉,更容易洗干净。)芦笋切滚刀块,红椒切丁。

  3、锅烧热后加入2大勺橄榄油,把芦笋、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分钟后加入少许水,闷2分钟。

  4、然后放入红椒,扁炒后放入盐,少许糖,美极鲜酱油,再次炒匀后盛出即可。

  营养贴士:

  1、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量高于一般的普通蔬菜。另外芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有100多微克,已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。

  2、黑木耳和银耳(白木耳)中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白质,还具有排毒功能。

  3、红椒维c含量极为丰富。

  4、这道菜清口又营养,烹饪的时间不宜长,以免营养过分流失。

TAG标签: 芦笋

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