荸荠
简介莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。营养丰富,含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。可以生吃 ,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
季节冬、春
▸功效与作用
润喉去燥,清热除烦,顺气降逆、行气宽中、下气除胀▸营养价值(好处)
1、荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷,磷是人体生长发育,维持生理功能的必须品,对牙齿骨骼的发育也有很大的好处,可以帮助调节酸碱平衡。
2、荸荠可治便秘,止口渴
荸荠中的粗蛋白、淀粉,可以帮助促进大肠蠕动,对滑肠通便有着很好的效果,可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津,可治疗口渴的症状。
3、荸荠可防癌
荸荠中富含膳食纤维,对人体是有很多好处的,每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。
4、荸荠可促进生长发育
荸荠中含钾和磷较多,而且含有少量的蛋白质,每100克荸荠含有44毫克的磷,是生长发育不可或缺的。