吃茄子真的可以帮助减肥、带走油脂吗？
茄子，一个紫色的蔬菜宝宝！很多减肥中的人通过吃茄子减肥，因为大家觉得茄子可以帮助吸走体内的油脂，起到减肥的作用。
事实上，这并不是绝对的！茄子能不能减肥还要看对茄子的烹饪方法。
1. 茄子具有两面性（颜值）
为什么说在颜值上茄子具有两面性呢？茄子，既属于深色蔬菜，也属于浅色蔬菜。不打皮的紫色茄子属于深色蔬菜，打皮之后的茄子属于浅色蔬菜。茄子皮含有丰富的花青素、维生素B族、维生素P等营养成分，具有降低胆固醇、美容养颜、抗衰老、预防心血管疾病的作用。茄子含有丰富的矿物质铁，可以起到补铁的作用，这也是为什么茄子切开暴露于空气中一段以后会氧化变色的现象。平时多吃些茄子是有利于身体健康的。
2. 茄子具有两面性（减肥还是增肥）
为什么说茄子在增肥减肥这件事上也具有两面性呢？茄子，利用好了可以减肥，利用不对却是可以增肥的！茄子吸油没有错，但是得看吸哪里的油，一般都是吸锅里的油了！炒茄子的时候我们会发现，无论你放了多少油，往往是被茄子吸收的干干净净的。所以炒茄子或者烧茄子如果烹饪方式不当，就会导致能量甚高，非常不利于减肥，还可能起到增肥的效果！好的烹调方式可以事半功倍，茄子含有丰富的膳食纤维、维生素p以及矿物质，而且含有丰富的可溶性膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有利于脂肪代谢，帮助代谢点体内、肠道中多余的油脂！
3. 如何利用才能够发挥减肥的效果？
茄子属于瓜茄类的蔬菜，而且还是深色蔬菜的一种，营养价值是相当高的。但是茄子的制作方法是有讲究的。在烹饪方法上，首选清蒸茄子或者炖茄子、蒜茄子。蒜茄子是比较好吃的！做法也是很简单的，茄子用刀剖开，里面放上少许亚麻籽油+蒜泥+酱油+葱花+香菜，放在容器中，直接放到锅里蒸熟，吃起来非常美味！而且用的是亚麻籽油，也可以帮助减肥！其他油也可以，注意量！避免又被茄子喝掉了，然后又被你吃掉了！不仅没有带走肠道内的油脂，还给肠道内的油脂加了个量！
茄子虽好，但是一定要注意烹调方法！期望减肥的同时，不要寄希望于一种食物，要实现食物多样化，保证营养均衡，同时还要增加运动量，多喝水，促进脂肪代谢，有利于减肥！