菊花茶变绿的四大原因,90%的人不知道

来源:大众养生网

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  • 1水中金属离子含量高使茶水变绿
  • 2水温太高导致茶水变绿
  • 3水质偏碱性茶水变绿色
  • 4菊花浸泡时间太久导致水变绿

1水中金属离子含量高使茶水变绿

自来水中含有很多金属离子,如果用自来水烧的开水来泡菊花茶,金属离子与菊花起化学反应,容易导致茶水变绿。

2水温太高导致茶水变绿

温度越高,物质活性在温度影响下就越大。同样,泡茶的水温过高,就导致叶绿素加速溶解,结果导致茶水变成绿色。

3水质偏碱性茶水变绿色

研究表明,菊花中所含的花色素遇到碱性物质时容易发生化学作用,是花色素颜色变成绿色。因此,如果泡菊花茶的水偏碱性,跑出来的茶水就成了绿色。

4菊花浸泡时间太久导致水变绿

菊花浸泡时间过长了,菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来,结果导致茶水变成绿色,这是正常现象。

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