食物也有彼此的克星,但是油菜和豆腐是好搭档
❖目录
- 1油菜和豆腐可以一起吃吗?
- 2油菜和豆腐的常见吃法
- 3油菜的营养价值
- 4豆腐的营养价值
1油菜和豆腐可以一起吃吗?
油菜当然可以和豆腐一起吃。 二者一起吃并不会有营养上的冲突,油菜中的蛋氨酸能弥补豆腐营养不足,而豆腐中的高钙量也弥补了油菜的营养。春天绿油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保护肝脏,清热解毒的功效。
2油菜和豆腐的常见吃法
(1)油菜豆腐
主料:油菜半斤,豆腐两块,香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量、酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许
制作方法:把豆腐切成长片,用开水熨一下取出,油菜切成段,锅内放少量油,把油菜入锅翻炒;见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内,加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅, 见汤不多时放味素,用淀粉勾汗即成。
功效:豆腐中含有丰富的植物雌激素,对于骨质酥松症有很好的防治效果,同时油菜的膳食纤维与胆固醇和甘油三脂相结合,从粪便排出,所以能减少脂类的吸收,有降血脂的功效。
(2)油菜日本豆腐
原料:日本豆腐、油菜、番茄酱
做法: 油菜焯过水后,垫在盘底,日本豆腐沾粉炸透,番茄酱加水调开,放入炸好的豆腐烧一会,勾芡出锅。享受美味吧。
功效:豆腐中的蛋白质和高氨基酸能促进新陈代谢和生长发育。
3油菜的营养价值
油菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强身体免疫力。同时油菜中的植物纤维素也能很好地促进肠胃的蠕动,缩短粪便在人体肠胃停留的时间,能够有效预防便秘等症状。
4豆腐的营养价值
豆腐作为一种人们公认的保健品,其营养元素非常丰富,包含了铁、钙、磷、镁人体所必需的微量元素,而且豆腐的高蛋白含量极高,其营养价值已经有了“植物肉”的美称。同时人体对豆腐的消化率可以达到92%左右,很好促进人体对营养的吸收,且豆腐不含有胆固醇,特别适合高血压或者高血脂的朋友食用。