排骨带异味？正确区分再食用

❖目录

• 1带有异味不能吃的排骨
• 2带有异味却能吃的排骨
• 3怎么区分哪种排骨能食用
• 4排骨有异味还能吃吗

1带有异味不能吃的排骨

还有部分排骨在购买时就带有异味，或者在冰箱里存放太久产生了异味，这类排骨不能食用，就算是炒熟之后也仍然带有毒素。 熟了的排骨在放置了一段时间之后也会带有异味，并且是臭味，这种排骨也不能食用。

2带有异味却能吃的排骨

排骨、猪大骨等带骨的肉中都含有较多的毛细血管，猪在宰杀之后其中的血液很难全部流出去，属于生鲜时这类排骨会带有很重的血腥味，但是经过后熟之后，这类排骨就会带有一点点异味，这并不是由于排骨腐败了，而是血液凝固后在经过后熟产生的气味，可放心食用。

3怎么区分哪种排骨能食用

区分哪种带有异味的排骨能吃其实方法很简单，只要在制作菜肴前将排骨用开水进行焯水5分钟，经过焯水的排骨要是还带有原先的异味，这说明排骨已经腐败，不适合食用，若是没有了异味，并且带有猪肉半熟的味道，说明这种排骨只是猪血含的较多，去血气之后就没有异味了，能放心食用。

4排骨有异味还能吃吗

排骨有意味能不能吃要看买排骨的具体情况。 平常生活中很多食物在都有后熟的情况，无论是水果还是肉类都有这个过程，排骨也一样，在后熟的过程中会发生改变，味道的变化是主要的表现，这种带有异味的排骨是能食用的。 但要是由于排骨在室温或者冰箱中存放的时间过长，导致排骨出现腐败，出现的是臭味，这类排骨不能食用。