猪脑
简介猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量也极高。猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。常人不宜多食猪脑。
季节冬
▸功效与作用
味甘,性平。补益脑髓;疏风;润泽生肌。用于肾虚,髓海(脑)不足所致的眩晕、耳鸣、健忘。主治头痛;眩晕;失眠;手足皲裂;痈肿;冻疮。▸营养价值(好处)
1、猪脑含有丰富的矿物质,钙磷铁比猪肉还多,另含硫胺素,核黄素,抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。2、其口感鲜嫩细腻,也富含蛋白质和脂肪,具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的食疗效果。