梭鱼
简介粗鳞鮻,又称绿背鮻、白鮻,为辐鳍鱼纲鲻形目鲻科鮻属的其中一种。俗名西鱼、白鲻、鲻鱼,又叫鮻鱼。背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。它的味道非常的鲜美,梭鱼比一般的鱼类要鲜很多,因此特别适合做汤来饮用。丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
季节3-4月
▸功效与作用
加速血液循环、改善心血管疾病。▸营养价值(好处)
梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
梭鱼主要还是用作观赏,也可作食用,其的烹饪方法很多种,烤、温煮、扒烤或焖煮均可。梭鱼在西式烹调上比较受欢迎,通常与牡蛎、牛油、等香料一起烹调。
梭鱼虽肉质鲜美,却含有珊瑚礁鱼毒素,不宜多食。