方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
速溶咖啡
别名: 咖啡粉
简介
速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的，速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
推荐
价值信息
功效与作用
1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;
2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。
营养价值
咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用速溶咖啡。
- 忌
- 失眠者不宜食用
关于吃
孕妇能吃吗
不能喝。 咖啡被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育；咖啡因可导致流产率上升。
上火吗
咖啡不是热性饮品,所以和黑咖啡不会上火的。
怎么吃
用水冲好后可直接饮用，开口后尽量放在通风处，可以防止速溶咖啡变质。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
品牌与生产日期
制作技巧
咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡；
保存技巧
冷藏
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