方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
刺梨
别名: 木梨子, 茨梨
简介
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果，是鄂西山区的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。刺梨果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。刺梨果肉脆，成熟后有浓芳香味。刺梨果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。刺梨果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养胃健胃
- 提高免疫力
- 排毒解毒
- 开胃消食
营养价值
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用刺梨。
- 忌
- 脾胃虚寒，慢性腹泻者勿食刺梨。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 因为里面有很多的维生素C，对胎儿的发育是有好处的！但是它性凉，胃寒的孕妇要少吃。
上火吗
吃刺梨不会上火。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”。
怎么吃
刺梨能和糯米一起做成刺梨糯米酒，营养丰富且味道好。
刺梨能榨汁，每天喝刺梨汁能消暑。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
刺梨果身较硬则品质较高。
制作技巧
刺梨泡水喝能更好地吸收维生素C。
保存技巧
刺梨宜放在干燥的地方保存，特别是天气热时要尽快食用。
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