方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 马铃薯, 洋番薯, 山药蛋, 地蛋, 洋芋, 馍馍蛋
南昌大学第一附属医院 中医科
烤马铃薯是马铃薯的烤制食品,是茄科茄属植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。马铃薯地下块茎呈圆、卵、椭圆形等,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。
1.和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2.高血压、高血脂,关节疼痛;
3.降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4.解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5.消化不良、大便干结。
马铃薯维他命c的含量高,它还含有钾质,是香蕉含量的两倍!此外,自色马铃薯也是维他命B6和纤维质的极佳来源,其他维他命B的含量也不少。
无副作用
可以吃
吃马铃薯会上火。
烤马铃薯食量:烤马铃薯不宜多食,易胃胀,每次食用200克以内为宜。
烤马铃薯与牛肉等肉类一起炖食,味道鲜美。
烤马铃薯分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的马铃薯,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
烤马铃薯食量:烤马铃薯不宜多食,易胃胀,每次食用200克以内为宜。
烤马铃薯存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致马铃薯生芽或腐烂,温度过低马铃薯易冻伤不能食用。