方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
黑加仑子
别名: 黑豆果, 紫梅, 黑醋栗
简介
黑加仑子属虎耳草目茶藨子科茶藨子属，是多年生落叶灌木，果实为黑色小浆果，味道酸甜，成熟期为7月中旬。黑加仑子主要分布在北半球，在我国的主要分布在大兴安岭山区、北疆地区、东北平原和长白山山区。
推荐
价值信息
功效与作用
1.预防贫血
黑加仑子含有丰富的铁和维生素，能促进人体对铁元素的吸收，具有预防贫血的功效。
2.降血压、降血脂
黑加仑子中的锌和维生素C含量极高，是防止动脉硬化，促进高血压、高血脂降低。
3.抗心血管疾病
黑加仑子中的γ-亚麻酸，是人体难以合成的重要成分，食用黑加仑子能抗心血管疾病的功效。
营养价值
含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。
副作用
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质，有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。食用后一般不会有不良反应。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用黑加仑子。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇应该加强营养，营养均衡，黑加仑可以适量的吃。
上火吗
适量吃黑加仑子不会上火。
怎么吃
直接食用：黑加仑子可直接食用，剥皮食用，酸甜开胃。
黑加仑子榨汁：黑加仑子可榨成果汁饮用；美味养颜。
黑加仑子晒干：黑加仑子可晒成黑加仑子干食用，口感更为软韧。
黑加仑子配料：黑加仑子也可加入牛奶、菜式、糕点中食用，增添香甜。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜即可
制作技巧
制作黑加仑子酱时，应先将黑加仑子切四等分，可节省时间，并且需要不断搅拌，否则一些果肉不能融解；
朗姆酒浸泡过的黑加仑子，再制作糕点，可使味道更甜美，增加食欲。
保存技巧
黑加仑子适宜密封保存在-1℃~4℃的冰箱里，如果在室温下可保存7天。
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