方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 色拉酱, 蛋黄酱
南昌大学第一附属医院 中医科
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句,结合了沙拉酱的前面几个字母,以及英语字尾-er或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等,经研究证明,蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高。
无副作用
适量的吃一些沙拉酱是不会影响胎儿发育的,建议均衡营养,遵医嘱定期孕检即可。
适当的吃沙拉酱不会上火,沙拉酱里含蛋黄,醋和油.比较高脂。
将沙拉酱与水果调在一起,制作水果沙拉,不但味道可口,而且还有利于降脂减肥。
将沙拉酱与蔬菜调在一起,制作蔬菜沙拉,别有一番风味,但是不宜添加太多沙拉酱,否则会徒增热量。
将沙拉酱与火腿或者海鲜等肉类调在一起,可以使食物口感香滑,鲜美可口。
晶粒呈粉状,色泽洁白的为优。杂质较多,颗粒大,色泽灰暗的为次。
1.搅拌的时候,方向要一致;
2.不要急于求成,要慢慢的往蛋黄中加色拉油,不要一次放很多;
3.自制沙拉,现做现吃,不宜长期保存。
冷藏即可
答 我这几天想减肥,晚上想只吃一点蔬菜沙拉,这样还能补充营养,可是听朋友说沙拉酱热量很高,不容易减肥,我
答 我最近一段时间一直在减肥,有的时候晚上不吃饭就吃一些蔬菜沙拉或者水果沙拉,可是听人说沙拉酱的热量高,
答 最近一段时间我们家来的早餐都是自己动手在家做,今天我想准备面包和牛奶,但是老公非要在面包上涂沙拉酱吃
答 我想做一点水果沙拉吃,可是家里的沙拉酱已经很久了,我怕过期了会吃坏身体,可是都说沙拉酱能放很长时间,
答 这几天我一直在减肥,今天我想做点蔬菜沙拉,但是我害怕吃沙拉酱会变胖,我去买沙拉酱的时候看到有很多种,