方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
烙饼
别名: 春饼
简介
烙饼是以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料烙制而成并深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
推荐
价值信息
功效与作用
- 提高免疫力
- 开胃消食
- 驱寒
营养价值
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用烙饼，适宜健康体质平和质，阳虚体质的人食用。
- 忌
- 一般餐馆所做的烙饼多较油腻，固糖尿病患者慎食。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇应该加强营养，营养均衡，烙饼可以适量的吃。
上火吗
会上火
怎么吃
因为烙饼热量稍高，建议每次食用，不要超过一块烙饼。
因为烙饼的制作有蒸、煮、炸、烙、烤，所以通常建议与凉茶同食更佳。
烙饼冬季食用比夏季食用更佳。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。
制作技巧
可炒、煮、烫、蒸等。
保存技巧
冷藏
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