方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
茶水
别名: 茶，茶叶
简介
茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。
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价值信息
功效与作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
营养价值
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
副作用
1、黄连素与茶不能同时食用。 2、空腹饮茶会稀释我们的胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。 3、茶属于刺激性饮料，含有鞣酸和咖啡碱，青少年不宜喝茶。而且女生特殊时期不宜喝茶。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用。
- 忌
- 无特殊食用禁忌。
关于吃
孕妇能吃吗
尽量少喝，特别是浓茶，可以喝一点花茶。
上火吗
茶也是分绿茶和红茶的，绿茶属于凉性的，而红茶属于热性的。
怎么吃
汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。优质的茶水既是可以使茶叶均匀的舒展，又不会显得茶叶稀少，还可以使茶叶的清香飘散开来。
制作技巧
1.冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮;
2.不要用茶水送服药物；
3.服药前后1小时内不要饮茶;
4.忌饮浓茶解酒；
5.饭前不宜饮茶；
6.饭后忌立即喝茶；
保存技巧
可以放进冰箱冷藏。
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