松子仁

别名: 松子、海松子,长寿果

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。

推荐

价值信息

功效与作用

1、松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;

2、松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

3、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

4、松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

营养价值

1、松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;

2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;

副作用

松子虽好,也并非人人皆宜。 1、脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。 2、脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。 3、在极个别的情况下,松子可以造成人们的味觉混乱,产生苦涩味或者金属味道,通常是食用后1-3天产生症状,并持续数天或数周。虽然这种感受很讨厌,但不会造成持续的效果,可以在不用治疗的情况下自己恢复。

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适宜与禁忌

一般人均可食用松子(熟)。松子(熟)尤其适合儿童、女性和老年人。
胆功能严重不良及多痰患者应谨慎食用松子(熟)。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 1、松子中维生素E能够改善孕妇怀孕期间皮肤变差的情况,并预防流产和辅助治疗不孕。 2、松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等,能给孕妇提供丰富的营养成分,对胎儿大脑和神经有着补益作用。

上火吗

松子味甘,性小温,无毒,不上火。

怎么吃

1.适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;

2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

挑选时要选颗粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥者。

制作技巧

1.松子可食,又可榨油,饮食业用它作烹制菜品的配料;

2.以松子仁同米煮粥吃是一简便良方,若与胡桃仁、黑芝麻等同食则可增强润肠通便的力量。

保存技巧

密封置于阴凉干燥通风处。

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