方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 云吞皮
南昌大学第一附属医院 中医科
馄饨是饼的一种,差别为馄饨中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。 馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短。
混沌能提供必需氨基酸与脂肪酸,能促进铁的吸收,对治疗却铁性贫血有良好的功效。
无副作用
能吃。 建议不要太咸,少放盐。馅料也要选择孕妇能吃的。
馄饨里边都是馅料,有蔬菜或肉,汤是鸡汤或是清汤,这些食材都不会上火。
用水煮开即可吃。
新鲜馄饨粉白,香甜细腻,无其他异味或变色。
馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短。
馄饨放在冰箱冷藏即可。用汤煮过的馄饨保存时要将汤分开,这样馄饨不会那么容易烂。