红豆馅

别名: 红豆馅

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

红豆馅即红豆煮熟后去皮的制品,简称豆沙。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等

推荐

价值信息

功效与作用

解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。

营养价值

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群均可食用豆馅
糖尿病患者、减肥者忌食豆馅。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 红豆营养丰富,具有多方面的健康作用,孕妈妈适量食用可以缓解水肿,提高机体免疫力。

上火吗

适量食用不会引起上火的

怎么吃

1、豆馅可以直接食用,但豆馅含有较多的淀粉和糖,所以一次不要吃得过多,否则会导致腹胀。

2、豆馅也可用作馅饼,花卷,面包,八宝饭,酥饼等各种糕点食品的馅料。

3、豆馅也可在熬粥时加入适量调味,搅拌后食用。

4、豆馅可以用来制作各种饮料,沙冰等饮品。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

制作技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥。

保存技巧

红豆沙宜低温保存。

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