方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 红豆馅
南昌大学第一附属医院 中医科
红豆馅即红豆煮熟后去皮的制品,简称豆沙。红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等
解酒、解毒、降血压、降血脂、抗癌、预防结石、健美减肥。
1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
无副作用
能吃。 红豆营养丰富,具有多方面的健康作用,孕妈妈适量食用可以缓解水肿,提高机体免疫力。
适量食用不会引起上火的
1、豆馅可以直接食用,但豆馅含有较多的淀粉和糖,所以一次不要吃得过多,否则会导致腹胀。
2、豆馅也可用作馅饼,花卷,面包,八宝饭,酥饼等各种糕点食品的馅料。
3、豆馅也可在熬粥时加入适量调味,搅拌后食用。
4、豆馅可以用来制作各种饮料,沙冰等饮品。
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥。
红豆沙宜低温保存。