小葱

别名: 香葱

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。是日常厨房里的必备之物,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,多用于煎炒烹炸。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 排毒解毒
  • 开胃消食
  • 降血压

营养价值

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

适宜在母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群食用细香葱
传染性疾病,皮肤性病,以及气虚体质,阴虚体质人群,胃肠道疾病人群不宜吃细香葱

关于吃

孕妇能吃吗

可以食用,对孕妇来说,有开胃和促进消化的作用。但是注意不能多吃这些刺激性强的食物

上火吗

不会上火,小葱解热,祛痰: 葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

怎么吃

细香葱食量:虽然细香葱有防癌抗癌的功能,但是不宜过多地食用细香葱,否则容易损害视力。

细香葱调味:细香葱青绿而有香味,因此适合做调味品。为肉制品去腥,宜忌用炝锅、

细香葱凉拌:细香葱含有挥发油,加热后在空气中释放,为食物增味,也可以生吃或者凉拌菜。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

小葱的杆要长.叶子要绿色的.因此叶子也可以很好的食用

制作技巧

因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

保存技巧

装入保鲜袋密封,放入冰箱冷冻室保存。

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