方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
仙人掌果
别名: 仙人掌果
简介
仙人掌果为仙人掌属植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
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价值信息
功效与作用
- 清肺润肺
- 清热
营养价值
1、仙人掌含有人体必需的18种氨基酸和多种微量元素，并含有可增强人体免疫力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。
2、特别是它不含草酸，极利于人体对钙的吸引，是儿童及中老年人补钙的佳品。
3、仙人掌还含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用，可以用以减肥。
副作用
仙人掌果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，轻则嗓子会被割到，尽量不让小孩单独食用，严重会有生命危险！尽量不让小孩单独食用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用仙人掌籽
- 忌
- 仙人掌籽不适宜脾胃虚弱者食用，虚寒者忌用仙人掌籽。
关于吃
孕妇能吃吗
不能吃，仙人掌果味甜多汁,无毒人,可当水果食用.但性寒,建议孕妇尽量别吃.吃后对保胎不利.
上火吗
不上火，仙人掌果祛湿退热：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
怎么吃
仙人掌籽不宜多食，否则会影响脾胃。
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食材特性
挑选技巧
每一果实的种子数量相差很多，多的上千粒，少的如乌羽玉只有十多粒。仙人掌籽大小非常悬殊，仙人掌属的种子大5—6毫米，每千粒重为20克；而菊水的种子干粒重仅为0．1克。
制作技巧
2.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳;
保存技巧
冷藏
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