方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
泡芙
别名: 泡芙
简介
泡芙是一种源自意大利的甜食。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。泡芙在制作时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
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价值信息
功效与作用
- 调理肠胃
- 治疗便秘
- 消除水肿
- 提高代谢
营养价值
泡芙主料是黄油，鸡蛋，面粉，营养价值很高，其中含有的营养元素能满足人体每天所需，补充热量。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用泡芙。
- 忌
- 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食泡芙。
关于吃
孕妇能吃吗
怀孕期间能吃泡芙，对怀孕没有影响，注意孕检。
上火吗
不上火
怎么吃
泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿泡芙在制作时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然泡芙 泡芙
后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
泡芙选购新鲜制作出来的，外皮酥脆，无异味有蛋香和奶香味的。
制作技巧
泡芙变脆方法：如果泡芙皮变软，可以放入烤箱适当烘烤使其变脆
保存技巧
泡芙买来后应该尽快食用以防吸水变潮，密封保存。
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