方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
鸡柳汉堡
别名: 鸡柳汉堡
简介
鸡柳汉堡， 一般由汉堡胚子，鸡胸肉，生菜，西红柿等食材制成。将鸡胸肉用佐料腌制后，用蛋液挂浆后裹上面包糠于热油中炸制后放置于汉堡胚子中间，并在其中放入矢量的西红柿及生菜即成鸡柳汉堡。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 养肾补肾
- 有助发育
营养价值
1.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.还有改善营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血的功效
3.鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
4.鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
5.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸，和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
6.其中鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用鸡柳汉堡。
- 忌
- 肥胖人群不宜多食鸡柳汉堡。
关于吃
孕妇能吃吗
孕期可以吃点，适量就可以。
上火吗
不上火
怎么吃
鸡柳汉堡，不可多食，每日应控制在一个左右，且不宜作为主食长期食用，容易导致肥胖及高血压高血脂等多种并发症。
鸡柳汉堡为速食品，购之即食。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
在选购鸡柳汉堡时，应去正规的速食餐饮机构购买，在购买时应留意，过夜的鸡柳汉堡容易引起消化道不适等不良反应。
制作技巧
将鸡胸肉用佐料腌制后，用蛋液挂浆后裹上面包糠于热油中炸制后放置于汉堡胚子中间，并在其中放入矢量的西红柿及生菜即成。
保存技巧
过夜的鸡柳汉堡容易引起消化道不适，建议现做现食，不易保存。
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