蜜糖烧饼

别名: 蜜糖烧饼

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

蜜糖烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 提高免疫力
  • 开胃消食
  • 有助发育

营养价值

促进身体发育

经常食用蜜糖烧饼能促进青少年身体发育,提高机体免疫力,强健体魄。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群皆可食用蜜糖烧饼。
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃蜜糖烧饼。

关于吃

孕妇能吃吗

烧饼可以食用,但如果加了蜜糖则尽量少吃,孕期摄入糖分过多易诱发孕期糖尿病。

上火吗

不上火

怎么吃

蜜糖烧饼直接食用即可。

蜜糖烧饼食用量不宜过多。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

选购蜜糖烧饼时,最好选购糖的含量不要太高的,含糖量过高会掩盖其他的味道。

制作技巧

甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面,加糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。

保存技巧

蜜糖烧饼袋装保存,置于阴凉通风干燥处即可。

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