方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
红豆糕
别名: -
简介
富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等
推荐
价值信息
功效与作用
- 调理肠胃
- 提高免疫力
- 开胃消食
营养价值
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用红豆糕。
- 忌
- 肥胖患者尽量少食红豆糕。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 红豆营养丰富，具有多方面的健康作用，孕妈妈适量食用可以缓解水肿，提高机体免疫力。
上火吗
红豆糕主要有红豆、炼奶和马蹄粉制成的，食用时不会引起上火的。红豆中铁质含量相当丰富，还具有很好的补血功能。
怎么吃
红豆糕可以直接食用，香软好吃。
红豆糕粘绵白糖食用，更加香甜可口。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
红豆与面粉制作成
保存技巧
红豆糕放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
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