方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: -
南昌大学第一附属医院 中医科
低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构。
养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
1.促进身体发育
蛋糕粉富含蛋白质,经常食用能促进青少年身体发育。
2.养心益肾
蛋糕粉中的还有碳水化合物,在健脾益胃,养心益肾的作用。
无副作用
能吃。 孕妇可以食用蛋糕,但是要适当吃,不然容易发胖。
不上火
蛋糕粉食量:蛋糕粉制作的点心要控制食量食用,每天在200克之内为宜。
蛋糕粉制作糕点:蛋糕粉主要用来制作蛋糕等糕点食用。
看:
优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
闻:
手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸:
优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝:
取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白
半年