方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
桔饼
别名: -
简介
桔饼是用桔肉加工而成的干制果脯，呈黄红色，肉身结实，甜酸适宜，有芳香味道。
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价值信息
功效与作用
有健脾和胃，止咳化痰，理气宽中的功效；
可用于治疗消化不良，咳嗽多痰，胸腹胀闷等症。
营养价值
橘子果肉味道甜美，营养丰富，但因共属性寒之果品，故脾胃虚弱者不宜多食。橘子的食疗方剂不胜枚举，如损伤津液引起口唇干渴时，可以多饮一些橘子汁，既可补充水分，又能增加营养。此外，根子还有治疗胃寒呕吐、气滞食积、消化不良等症的效果。
桔子中含有丰富的维生素C和柠檬酸等，前者具有美容作用，而后者则具有消除疲劳的作用。如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去，除了维生素C以外，还可以摄取膳食纤维（果胶），它可以促进通便，并且可以降低人体中的血脂和胆固醇。值得注意的是桔皮甙，它可以增加毛细血管的硬度，能降血压、扩张心脏的冠状动脉。可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品。有研究发现，爱吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群适宜食用桔饼。
- 忌
- -
关于吃
孕妇能吃吗
可以适量吃的，没有问题。建议：多吃新鲜蔬菜和水果，要多加强营养！
上火吗
不上火
怎么吃
桔饼零食：桔饼直接食用即可，剥皮食用里面的果肉，酸甜开胃。
桔饼泡茶：桔饼也有用于泡茶饮用，两个桔饼便可冲茶一壶。
桔饼煮食：桔饼或搭配其他食材用于煎水、煮糖水，如山楂桔饼水等。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
挑选桔饼，要挑选有自然沁出桔霜的桔饼，结构致密、不易脱落。而饼身完整，黄中带白的为佳品。
制作技巧
桔饼是用桔肉加工而成的干制果脯
保存技巧
冷藏
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