方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 寒具
南昌大学第一附属医院 中医科
馓子是汉族油炸面食。古称“寒具”,是寒食节食品。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。馓子用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成。酥脆香甜,口感好。现为日常点心。安徽地区,每逢节日,则以此祭祖并互相馈赠。回族、东乡族也做馓子,配料、方法和汉族不尽相同。
1.治疗小儿小便不通
用馓子泡汤,加上延胡索,苦梀子,能够治疗小儿小便不通。
2.有助孕妇散腹中之淤
馓子对于产后妇女有恢复机能的作用,产妇可以喝红糖茶泡馓子,这样有助于清除腹中的淤血。
含有大量的碳水化合物,能够供给人体所需的足够能量。
无副作用
适量吃就可以,孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.
不上火
油炸馓子:馓子可经过油炸变成零食小吃,美味解馋。
茶馓:馓子还可以加入红糖、蜂蜜等材料,和面油炸做成茶馓,味道更味丰富。
馓子煨牛肉:馓子还可以与牛肉一起煨食,增加牛肉的香味。
馓子麻花:馓子还可以搓成长条做成麻花,更为香脆又口感。
香脆可口即可
馓子用水和面,搓成细条,扭结为环钏形状,油炸而成
馓子是一种比较耐储存的食品,平时储存应放置于阴凉处,或是放入冰箱内储存。