北极贝

别名: 北极贝

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道,生长环境非常干净,很难受到污染,肉质肥美,味道非常鲜美,可用于刺身,白水煮亦非常美味。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 健脾养脾
  • 养胃健胃
  • 提高免疫力
  • 滋阴补阴

营养价值

1、北极贝且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,是海鲜中的极品。

2、北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,并含有可抑制胆固醇的物质。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人均可食用北极贝。
海鲜过敏都忌食北极贝。

关于吃

孕妇能吃吗

可以吃,对孕妇健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、滋阴补阴有好处。

上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的,平时还是需要避免的。

怎么吃

北极贝可制作多种菜式,烹饪方式也各异,炒、蒸、扒、焖、炖、凉拦、刺身、皆适宜。

北极贝也适用于西式烹调,常用于制作沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品的原料。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

要选壳紧闭的,无异味和外壳完整的

制作技巧

北极贝在烹调时,不宜用旺火,且油温不宜过高,否则影响口感。

保存技巧

尽速放入冰箱中贮存。

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