方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
桃酥
别名: 桃酥
简介
桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。
推荐
价值信息
功效与作用
开胃可口
营养价值
桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。是人们经常食用的糕点之一。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用桃酥。
- 忌
- 减肥人士少吃桃酥。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，但是要适量，含油量太高
上火吗
因为油脂多，有坚果，核桃之类的果仁，烘烤完当然香啦~
也是热量高，容易上火的噢，少吃点没事的
怎么吃
桃酥趁热着吃，更是香气四溢，令人食欲大增。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
看色泽：新鲜的桃酥金黄色，而且形状很坚固。
尝味道：新鲜的桃酥香里有甜。
看形状：新鲜的桃酥皮薄酥重。
制作技巧
制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实，如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。
保存技巧
桃酥放置干燥处保存。
桃酥放置冰箱冷藏亦可。
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