方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
鸭跖草
别名: 竹叶菜, 耳环草, 碧竹草, 鸡舌草, 碧蝉花, 竹叶水草
简介
鸭跖草，茎圆柱形，肉质，长30～60厘米，下部茎匍匐状，节常生根，节间较长，表面呈绿色或暗紫色，具纵细纹。西藏地区使用的鸭跖草，为同属植物大苞鸭跖草的全草。
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价值信息
功效与作用
用于温热病气分实热，发热口干，或表热证发热;咽喉肿痛，痈肿疮毒，或毒蛇咬伤;痢疾;热淋，小便短赤，或水肿，小便不利而有热者。
营养价值
鸭跖草嫩茎叶含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素B。含胡萝卜素，核黄素。
副作用
鸭跖草属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用鸭跖草。
- 忌
- 脾胃虚弱者，用量宜少鸭跖草。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，但是要适量
上火吗
鸭跖草味苦，能起到清热去火的功效，适合上火的人群食用。不会上火。
怎么吃
鸭跖草用量：鸭拓草为药用食品，用量不宜过多，每煲汤用量20克即可。
鸭跖草煎汤：鸭拓草与薄荷煎汤饮用，清热利尿，清热解表。
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食材特性
挑选技巧
鸭跖草选购时要注意选择茎匍匐状，节常生根，节间较长，表面呈绿色或暗紫色，具纵细纹的真鸭拓草。
制作技巧
煎汤：鸭拓草与薄荷煎汤饮用，清热利尿，清热解表
保存技巧
鸭拓草应装入保鲜袋中置于阴凉处保存。
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