方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
枫糖
别名: 枫糖
简介
枫糖产自糖槭（又叫糖枫）树。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%)。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 补气益气
营养价值
1.补充营养
枫糖含有维生素、矿物质、糖类等营养物质，为人体迅速补充营养。
2.促进消化
枫糖可以调节肠胃，促进胃酸的正常分泌。
副作用
无明显副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用枫糖。
- 忌
- 糖尿病者慎食枫糖。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，一般人群均可食用枫糖。
上火吗
吃多了会上火，所以要适量。
怎么吃
枫糖不适宜过量食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期，购买时应该选择有信誉的牌子购买。
制作技巧
在制作蛋糕或调至饮品时加入枫糖调味，增加食品的口味。
保存技巧
枫糖用玻璃陶瓷等容器盛放，置于通风阴凉出保存，避免阳光的直射。
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