方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
葡萄汁
别名: 葡萄汁
简介
葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等，制成的葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高达16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。
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价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 防癌抗癌
- 降血糖
营养价值
商业出售的葡萄汁和葡萄汁饮品包含有防腐剂和着色剂，有时候还添加有维生素。和葡萄酒一样，葡萄汁也含有抗氧化剂例如类黄酮，有益于身体健康。这些抗氧化剂被证明有益于皮肤。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用葡萄汁。
- 忌
- 糖尿病患者忌食葡萄汁。
关于吃
孕妇能吃吗
还是不要喝 因为这些饮料里都有添加剂！
上火吗
但是红提属于葡萄类的，是清血热的，利尿的。不会上火。
怎么吃
葡萄汁作为一种果汁性饮料可以直接饮用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
葡萄外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。
制作技巧
由葡萄果肉榨出的果汁。
保存技巧
葡萄汁应该存放冰箱冷藏，开封后需在24小时内喝完。
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