方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
味增鲭鱼
别名: 味增鲭鱼
简介
味增鲭鱼是以鲭鱼为主要食材，用味增来调味的一道菜肴。味增鲭鱼一般在日本料理餐厅和寿司店见得比较多，是一道美味可口的菜肴。
推荐
价值信息
功效与作用
味增鲭鱼性味甘平，有滋补强壮的功效，同时还能治疗肠胃疾病。
营养价值
味增鲭鱼性味甘平，有滋补强壮的功效，同时还能治疗肠胃疾病。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用味增鲭鱼
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
可以，鱼类含有丰富的蛋白质和微量元素，应该多吃，尤其是海鱼，不饱和脂肪酸含量很高。
上火吗
鱼肉属于凉性食物，正常人不易上火。
怎么吃
味增鲭鱼属于腌制食品，不宜多吃易致癌，每顿控制在30克以内。
味增鲭鱼可蒸热食用，用来下饭十分适宜，味香浓郁。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜即可
制作技巧
制作味增鲭鱼之前，先用姜和酒浸泡鲭鱼15分钟左右，可以去除鱼腥味。
先用小火慢慢烹鲭鱼，然后开至大火，将味增调料放入煮滚即可。
保存技巧
冷藏
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