刺儿菜

别名: 刺刺芽

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

刺儿菜为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本,生于山坡、荒地、路旁或田间,分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割,除去杂质,晒干,或鲜用。

推荐

价值信息

功效与作用

利尿消肿,止血凉血,消炎止痛

营养价值

剌儿菜性味甘凉,含有大量胡萝卜和维生素,能够止血,治疗吐血和尿血。

副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

同类食材

适宜与禁忌

一般人群皆可食用刺儿菜。
脾胃虚寒者忌服刺儿菜。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇如果是能过饮食上补充铁其实是要注意的,补血的食物相对来说也是活血的食物,但是孕妇吃多了这些活血的食物是可能导致早产的,建议还是适当的吃吧,不要天天吃,最好是药物补充吧

上火吗

剌儿菜性味甘凉,不会引起上火的。

怎么吃

剌儿菜的嫩苗是野菜,因此能够炒食和做汤。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

以色绿、叶多者为佳。

制作技巧

刺儿菜的嫩苗又是野菜,炒食、做汤均可。

保存技巧

若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱,则可保存约两星期。

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