方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
玉米胚芽油
别名: 玉米胚芽油
简介
玉米胚芽油是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对心脑血管有保护作用。生产玉米胚芽油的原料是人们以前很少吃但却亟需补充的粗粮之一――玉米，更确切地讲玉米胚芽油是由玉米胚芽加工制成的。吃起来清香爽口的玉米，其胚芽中含有对人体有益的高质量油脂，普通玉米籽粒含油仅占4%，大约有85%的油份富集于玉米种胚之中，也就是说1瓶5升装的玉米胚芽油需要60-80万个上等玉米胚芽才能炼成。玉米胚芽油由玉米胚加工制成。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 调理肠胃
- 提高免疫力
- 增强记忆力
营养价值
玉米胚芽油中含有丰富的维生素A、D、E，其中维生素A对改善视力、促进上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育有很好的作用；维生素D能促进人体对钙的吸收，有助于儿童骨骼发育。 而丰富的维生素E，具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。
副作用
无明显副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用玉米胚芽油。
- 忌
- 玉米胚芽油无特殊食用禁忌。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，营养价值很高，但是要适量食用
上火吗
玉米胚芽油很有营养,不上火！
怎么吃
玉米胚芽油可以在炒菜时放入少许。
玉米胚芽油还可在做糕点时放入少许代替黄油。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
清澈，吃起来有清香爽口的玉米味。
制作技巧
玉米胚芽油可以在炒菜时放入少许。
玉米胚芽油还可在做糕点时放入少许代替黄油。
保存技巧
玉米胚芽油置于阴凉干燥处保存即可。
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