方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 羊肠
南昌大学第一附属医院 中医科
羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位,具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。
1.保护肠胃
羊肠性热,可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。
2.通便
羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能增强肠道功能,刺激排便。
无副作用
可以吃。但不宜吃太多
不宜多吃,会上火,控制量。
羊肠可加入青椒、柿子椒、木耳等配搭食用。
羊肠可作为粥或者汤的配料食用。
羊肠可攘入馅料煮食,口感更佳。
选购羊肠应选择色泽呈白色,具有很强的韧性,并且带有较多的黏液,不带粪便和污物,异味较轻。
清洗羊肠应先将羊肠翻过来,把里面的脏东西摘去,可放入淘米水中清洗效果更好。
冷藏