方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 量天尺花, 大王花, 剑花, 七星剑花
南昌大学第一附属医院 中医科
霸王花,又名剑花、风雨花,是仙人掌科量天尺属植物,原产墨西哥、广西一带, 霸王花没有根、叶和茎,靠底部丝状纤维物寄生在一些野生蔓藤上,从蔓藤上吸取养分,花的样子非常像昙花,所以又有“假昙花”的说法,霸王花的营养价值很高,一般用于煲汤。
霸王花的干制品的营养成分有蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷。另外至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素,所以,霸王花具有较高的食用价值。
吃多了,会引起胃肠道不舒服,建议适量吃。
霸黄花具有清热解毒的功效,属于寒凉食物,孕妇应该少食为妙,以免引起流产先兆。
不会上火,但是要适量。
1、霸王花主要是用来煲汤,是极佳的清补汤料。在煲汤的时候,加点红枣,枸杞,煲出来的汤更有营养,更鲜美。
2、可以将霸王花稍微蒸下,然后晒干,备用。
3、霸王花也可以鲜食,沾糖水食用,美味可口。
选购霸王花,主要看下霸王花的花瓣是不是比较大,色泽看起来是不是比较鲜美,闻起来味道是不是比较清香,就可以了。
霸王花煲汤前,要浸泡后才可以使用。
霸王花一般都是干制品,可以用保鲜膜存放在比较干燥阴凉的地方。