芦根

别名: 芦根

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

芦根,多年生高大草本,具有匍匐状地下茎,粗壮,横走,节间中空,每节上具芽。茎高2~5米,节下通常具白粉。叶2列式排列,具叶鞘;叶鞘抱茎无毛或具细毛;叶灰绿色或蓝绿色,较宽,线状披针形,长30~60厘米,宽2~5厘米,粗糙,先端渐尖;叶舌长1~2毫米,成一轮毛状。圆锥花序大形,顶生,直立,有时稍弯曲,长15~25厘米,有时或更长;小穗长9~12毫米,暗紫色或褐紫色,稀淡黄色;颖披针形,内颖比外颖长约1倍;第1花通常为雄性,其外稃长8~15毫米,内稃长3~4毫米,脊上粗糙;第2外稃长9~16毫米,先端长渐尖,基盘具长6~12毫米之柔毛两性花具雄蕊3,雌蕊1,花柱2,柱头羽状。颖果,椭圆形至长圆形,与内外稃分离。芦根花期9~10月。

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价值信息

功效与作用

性味甘;寒。功能主治:清热生津;除烦止呕;利尿;透疹。主热病烦渴;胃热呕吐;肺热咳嗽;肺痈吐脓;热淋;麻疹;解河豚鱼毒 。

营养价值

根茎含多量的维生素B1、B2、C以及蛋白,脂肪,碳水化合物,天冬酰胺。又含氨基酸,脂肪酸,甾醇,生育酚,多元酚如咖啡酸和龙胆酸。

副作用

芦根属于中药,中药类食物都有一定副作用,要适量吃,是药三分毒。

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适宜与禁忌

一般人均可食用芦根。
脾胃虚寒者忌服芦根。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇是可以喝的。芦根具有降压、降脂、抗癌作用

上火吗

属于药材类一般不会上火,但是也不要吃太多,是药三分毒

怎么吃

芦根可以内服,煎汤服用,用量为15到30克(新鲜芦根为60到120克),亦可用新鲜芦根捣汁后服用。

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食材特性

挑选技巧

芦根以条粗均匀、色黄白、有光泽、无须根者为佳。

制作技巧

煎汤服用,用量为15到30克(新鲜芦根为60到120克)

保存技巧

芦根贮干燥容器内,置通风干燥处,防霉,防蛀。

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