方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
核桃粉
别名: 核桃粉
简介
优质核桃粉采用优质核桃仁为主要原料生产的。
推荐
价值信息
功效与作用
1.有营养肌肤、使人皮肤白嫩的功效，特别有助于改善老年人的皮肤衰老情况。
2.可以清除自由基，有抗衰老的功效，核桃也有“万岁子”、“长寿果”的称号。
3.核桃粉有止咳平喘小姑，在冬季，核桃粉对气管炎、哮喘病有很好的治疗作用，疗效极佳。
营养价值
1、核桃所含精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2、核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
3、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用核桃粉。
- 忌
- 正处于上火、腹泻的人不宜食用核桃粉。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 核桃粉含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
上火吗
你好,中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心。
怎么吃
核桃粉冲服：核桃粉可以直接用开水冲泡，营养美味。
核桃粉煮粥：核桃粉和大米一起煮，可以熬煮成“核桃粥”。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
1、看颜色：优质核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色——黄褐色，而劣质核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精调配而成，所以颜色呈白色或乳白色。
2、闻气味：优质核桃粉不用添加任何香精，产品呈核桃粉特有的原生自然气味，无异味，无香精刺鼻味道。劣质核桃粉仅有香精味，开袋后2米开外就能闻到香精味道，近距离闻其味尖、浓、刺鼻，长期食用过多香精食品容易造成人的味觉弱化。
3、尝味道：优质核桃粉为天然核桃香味，味浓悠长，口感略带核桃苦涩味，味厚持久。劣质核桃粉只有香精味道和膨化大米味道，无核桃的天然味道，入口后淡而无味。
制作技巧
核桃粉还可与放进麦片中冲泡，增加营养。
保存技巧
核桃粉要保存在干燥的地方。
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