方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
熟地黄
别名: 熟地
简介
熟地黄又名熟地，是由玄参科植物地黄的块根经加工炮制而成的。经炮制后的熟地黄内外色泽黑亮，质地柔软粘腻，药性转为微温，补益性增强。
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价值信息
功效与作用
- 养肾补肾
- 养肝护肝
- 补血养血
- 提高免疫力
营养价值
熟地黄有强心和增强白细胞免疫力的效果，能增强人体免疫功能。
副作用
它的副作用是相对体质虚寒的人,手脚发凉,大便偏虚,肚胀等虚寒夹湿,吃了生地怕冷会加重。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用熟地黄。
- 忌
- 凡脾胃虚弱、气滞痰多，脘腹胀满及食少便溏者忌服熟地黄。
关于吃
孕妇能吃吗
熟地是滋阴的药物，对于孕妇都十分安全，熟地稍稍偏温，有一定的滋阴的功效，对于孕妇非常安全，可以放心服用的。
上火吗
不会上火，还有降火的功效。
怎么吃
熟地黄煮水：熟地黄可与黑豆配搭煮成熟地黑豆水饮用。
熟地黄煎药：熟地黄可作为药材煎煮，有滋补养血效果。
熟地黄煲汤：熟地黄作为煲汤的食材，如与排骨和当归、枸杞子、玉竹等其他药材煮成排骨药材汤。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购熟地黄应选择块根肥大，体重，色泽黑亮，质地柔软，带有粘性，断面乌黑，味甜者为佳。
制作技巧
熟地黄煮水、煎药均可。
保存技巧
熟地黄应储存在干燥的容器内，放置在阴凉干燥的地方，注意防霉，防潮，阴蛀。
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