方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 嘉应子
南昌大学第一附属医院 中医科
加应子是一种闽式蜜饯,起源于福建的泉州、漳州一带。加应子特点是味甜多香,富有回味。1958年,福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品,以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料,以名贵中药作调香剂,采用真空浓缩熬煮,常压调制,多次渗糖,多道调味串香而成。
开胃消食
加应子以芙蓉李干为原料,其含有丰富的糖类、钙、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等物质,可以开胃消食,帮助消化。
无副作用
加应子是李子干做的蜜饯。 李子多吃伤脾胃,脾胃虚弱的孕妇不要吃。
不宜多吃,含糖量过高,要控制量。
1. 加应子可以作为茶点或零食食用
2. 儿童吃加应子的时候要小心核,注意不要吞食。
应选择刚刚制作完成的保质期内的加应子。
加应子可用于做菜时的辅料,使菜更加美味。
加应子应该密封放于阴凉干燥处避光保存或者低温保存。