方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 花卷
南昌大学第一附属医院 中医科
花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可
花卷含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。
无副作用
大量粗纤维,对治疗便秘很有效。可以吃,
不会上火,属于发面类食物,放心吃。
花卷直接食用,亦可蒸热食用。
优质的花卷闻起来香甜的,坏的花卷会有一种发霉似的味道。
1.面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀;
2.葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起.
冷藏