花卷

别名: 花卷

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可

推荐

价值信息

功效与作用

  • 养心益肾
  • 健脾厚肠
  • 除热止渴

营养价值

花卷含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人均可食用花卷。
无特殊禁忌

关于吃

孕妇能吃吗

大量粗纤维,对治疗便秘很有效。可以吃,

上火吗

不会上火,属于发面类食物,放心吃。

怎么吃

花卷直接食用,亦可蒸热食用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

优质的花卷闻起来香甜的,坏的花卷会有一种发霉似的味道。

制作技巧

1.面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀;

2.葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起.

保存技巧

冷藏

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