方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 腊菜, 雪里翁, 雪菜
南昌大学第一附属医院 中医科
雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。雪里红叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。雪里红盛产于黑龙江。
1.醒脑提神
雪里红富含维生素C,可增强脑部活动,醒脑提神。
2.解毒消肿
雪里红可抑制细菌毒性,促进伤口愈合。
3.通便
雪里红富含食用纤维,可防便秘。
雪里红富含维生素C,可增强脑部活动,醒脑提神。
无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。
天天吃。不过要适量,不要吃太多。
不会上火,可以放心吃,但是也要控制量。
清炒雪里红:雪里红多炒食,清炒味道浓郁鲜香,有点微苦。
雪里红煮汤:若雪里红煮汤可以搭配香菇,肉沫,水豆腐,对体虚水肿,四肢倦怠有缓解作用
雪里红色青绿,具有香气和鲜味,咸度适口,质地脆嫩、无根须,老梗、泥沙、污物者为佳
雪里红食用前可以先焯水,去除苦味。
自制雪里红要用清水洗掉盐后再完全挤干水分,用拉链袋或容器,移入冰箱中冷藏,但不可冰冻,冰冻后的雪里红会被冻坏,影响口感。